Warzywa marynowane

Rzodkiew japońska (daikon, oshinko) a także kanpyo (tykwa) to warzywa marynowane, wykorzystywane przy przyrządzaniu sushi. Znakomicie komponują się z sushi jako główny bądź dodatkowy składnik sushi rolek. Oczywiście mają także inne zastosowania w kuchni azjatyckiej. Pokrojone np w paski doskonale sprawdzają się jako różnego rodzaju dekoracje potraw.