Syrop klonowy

Syrop klonowy vertmont, produkt spożywczy, wytwarzany z soku klonowego. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Sok klonowy pozyskuje się z pnia klonu, podobnie jak sosnową żywicę lub kauczuk. W momencie otrzymania sok ten jest przezroczysty, o lekko żółtym zabarwieniu i mdłym, słodkawym smaku. Syrop w wersji końcowej zawierający dużo cukru i soli mineralnych otrzymuje się przez odparowanie nadmiaru wody. Syrop klonowy jest znacznie mniej kaloryczny niż miód i nie zawiera konserwantów. Ma szerokie zastosowanie w kuchni. Dodaje się go do deserów, można słodzić nim herbatę, użyć jako marynatę do potraw mięsnych, albo po prostu jak w USA polać nim naleśniki śniadaniowe.